Middelhavsmat og bærekraft

Om studiet

Vi tilbyr studiet i samarbeid med lokalsamfunnet på Lesvos og University of the Aegean.

Kurset vil fremme samarbeid, dialog og gjensidig kulturutveksling.

Målgruppen

• Studenter i ulike bachelorprogram ved UiA
• Lærere i mat og helse i grunnskolen og ulike studieretninger i videregående skole
• Andre yrkesgrupper som jobber med helsefremmende arbeid
• Flyktninger med skole- eller helsefaglig bakgrunn

Hvor og når?

Undervisningen foregår på Metochi, UiAs studiesenter på øya Lesbos i Hellas. Her bor og spiser også deltakerne i særpregede omgivelser i et landskap karakteristisk for øya. Oppholdet på Metochi er fra søndag 21. juni til søndag 28. juni 2026. 

Hva lærer du?

Etter at du har fullført emnet skal du:

• kunne beskrive den opprinnelige middelhavskosten
• kunne sammenligne ulike kosthold i Middelhavslandene i dag
• forstå middelhavskostholdets betydning i et helseperspektiv
• kunne beskrive sentrale råvarer i middelhavskosten
• kunne beskrive og reflektere over tilbudet av lokalprodusert mat i et bærekraftperspektiv
• kunne overføre prinsipper fra middelhavskosten til norsk kosthold
• kunne beskrive og sammenligne måltidet som sosial arena i Middelhavsland og Norge
• kunne planlegge, gjennomføre og evaluere praktiske leksjoner med vekt på middelhavsmat og bærekraft

Kort oppsummert er innholdet tematisk orientert mot:

• Råvarer i middelhavslandene
• Mat i et bærekraftig og etisk perspektiv
• Middelhavskosthold og helse
• Mat og matkultur i middelhavsland
• Måltidet som sosial arena

Detaljert program for undervisningsuken vil bli tilsendt deltakerne.

Pensumliste Middelshavsmat og bærekraft (pdf)
(NB! Forbehold om endringer i pensumliste)

Undervisning

På Lesvos gjennomføres undervisningen som forelesninger, individuelt arbeid, arbeid i grupper, praktiske oppgaver, ekskursjoner og feltarbeid. Et praktisk og teoretisk arbeidskrav gjennomføres hjemme med innlevering ca. 1. september.

Eksamen gjennomføres slik at deltakerne kan velge mellom å utvikle en digital presentasjon eller skrive en oppgave om middelhavsmat og bærekraft. Eksamen kan utføres individuelt eller i grupper på 2-3 personer, og den bedømmes med gradert karakter. Innleveringen av eksamensoppgaven vil være i løpet av november. Fastsettelse av eksakt dato vil bli gjort senere. Oppgaven leveres digitalt til UiA. Se emnebeskrivelsen for vilkår for å gå opp til eksamen.

Undervisningsspråk: norsk og/eller engelsk

Praktisk informasjon

Pris

Selve studietilbudet er gratis, du må betale semesteravgift og for pensumlitteratur.

Du må betale:

• Overnatting og måltider på Metochi: ca. 5.900,- kroner.
• Utgifter knyttet til utflukter: Inntil 1.300,- kroner.
• Reise tur/retur Lesvos. Du må selv bestille og betale for turen. Nærmeste flyplass er Mitilini International Airport (MJT). Transport videre til Metochi er ditt ansvar, men vi vil ta kontakt med deltakerne med tanke på å samordne transport fra flyplassen. Det samme gjelder returreisen.
• Når du har din reiserute, gi beskjed til Camilla Bjornes om ankomst og avreise.
• Se også informasjon om å reise til Metochi her.

Ankomst og avreise tidspunkter

Deltakerne må ankomme Metochi innen søndag 21. juni kl. 18.00.

Avreise fra Metochi er søndag 28. juni innen kl. 12.00.

Studieplan

Se hele studieplanen