Frøydis Nordgård Vik

Skolemat og skolemåltidet

Måltidsmønster og kosthold blant barn og ungdom

Sunt og bærekraftig kosthold

Sosiale forskjeller i kosthold

Endring av levevaner

Forebygging av overvekt hos barn og unge

Ernæringsfag og folkehelsefag. Studieprogramleder Masterprogrammet i Folkehelsevitenskap

Ansatt på UiA siden 1995. 

Samfunnsernæring

Skolemat

Barn og ungdom

Forebygging av overvekt hos barn og unge

Intervensjoner for å fremme et sunt og bærekraftig kosthold fra tidlig alder i relasjon til god helse gjennom livet

Implementering

Medlem av prioritert forskningssenter: Mat og ernæring i et livsløpsperspektiv

Kort film om min forskning:

https://video.uia.no/media/t/0_kd18v710/35971

Prosjekter:

Matnyttig (Nutrition Now)

PREPARED

Skolematprosjektet i Agder

Skolemat - Kristiansand kommune/Ungt Entrepenørskap

Mat til Minsten (Food4toddlers)

Lifelab Mat og Helse

LØFT-prosjektet

LEARNFOOD

MedDiet

PRECONDIET

Skills for Life

Diet 2 Day

EU-prosjektet ENERGY, om forebygging av overvekt hos barn 10-12 år. www.projectenergy.eu

A1    Vik FN, Beinert C, Palojoki P, Hillesund ER, Engeset D, Ask AS, Åbacka G, Øverby NC: Differences in formal education among Norwegian Home Economics teachers. Journal of the International Society for Teacher Education, 12/2020

A2    Beinert C, Palojoki P, Åbacka G, Øverby NC, Vik FN: “Is there any sugar in bread?”: A qualitative video analysis of student activating learning tasks in Home Economics. Acta Didactica Norge (11/2020)

A3    Margrethe Røed, Frøydis N. Vik, Elisabet R. Hillesund, Wendy Van Lippevelde, Nina C. Øverby: Associations between parental food choice motives, health-promoting feeding practices, and infants’ fruit and vegetable intakes: the Food4toddlers study. Food & Nutrition Research 2020, 64. doi: 10.29219/fnr.v64.3730

A4    Van Lippevelde W, Vik FN, Wills AK, Strommer ST, Barker M, Skreden M, Anderson A, Hanson C, Brantsæter AL, Hillesund ER, Øverby NC: The impact of diet during adolescence on the neonatal health of offspring: evidence on the importance of preconception diet in the Young-HUNT study. Journal of Developmental Origin Health and Disease (12/ 2020)

A5    Beinert C, Palojoki P, Åbacka G, Hardy-Johnson P, Engeset D, Hillesund E, Ask AMS, Øverby NC, Vik FN: The mismatch between teaching practices and curriculum goals in Home Economics: a missed opportunity  Education Inquiry 2020; doi: 10.1080/20004508.2020.1816677

A6    Vik FV, Heslien KEP, Van Lippevelde W, Øverby NC Effect of a free healthy school meal on fruit, vegetables and unhealthy snacks intake in Norwegian 10- to 12-year-old children. BMC Public Health 2020; 20. doi: 10.1186/s12889-020-09470-2

A7    Øverby, N. C., Hillesund, E. R., Røed, M., Vik, F. N.: Association between parental feeding practices and shared family meals. The Food4toddlers study. Food & Nutrition Research. 2020; 64. doi: 10.29219/fnr.v64.4456.

A8    Beinert C, Øverby NC, Åbacka G, Engeset D, Hillesund ER, Ask AMS, Vik FN: The state of learning activities in teaching Home Economics: A cross sectional study in Norwegian schools. International Journal of Home Economics 2020; 13(1), 2-14

A9    Røed M, Vik FN, Hillesund ER, Van Lippevelde W, Medin AC, Øverby NC: Process evaluation of an eHealth intervention (Food4toddlers) to Improve Toddler’s Diet: Randomized Controlled Trial. JMIR Human Factor. 2020; 7(3):e18171. doi: 10.2196/18171.

A10  Vik FN, Van Lippevelde W, Øverby NC: Free school meals as an approach to reduce health inequalities among 10-12- year-old Norwegian children. BMC Public Health. 2019; 19(1):951. doi: 10.1186/s12889-019-7286-z.

A11  Vik FN, Næss IK, Heslien KEP, Øverby NC: Possible effects of a free, healthy school meal on overall meal frequency among 10-12-year-olds in Norway: The School Meal Project. BMC Res Notes. 2019; 12(1):382. doi: 10.1186/s13104-019-4418-6.

Vik, Frøydis Nordgård, Øverby, Nina Cecilie: Kan gratis skolemat utjevne sosiale helseforskjeller? Chronicle, Aftenposten 07/2019

Vik, Frøydis Nordgård, Røed, Margrethe; Åbacka, Gun Katarina; Beinert, Cecilie; Øverby, Nina Cecilie: Et felles løft for gode matvaner på skolen. Kronikk, Fædrelandsvennen 01/2018

Øverby, Nina Cecilie, Hillesund, Elisabet Rudjord, Vik, Frøydis Nordgård: Kostholdets betydning for barns og barnebarns helse. Lørdagsuniversitetet, Kristiansand, Norway 08/2019

Medin, Anine Christine, Hillesund, Elisabet Rudjord, Helland, Sissel Heidi, Vik, Frøydis Nordgård: Tar samfunnet kosthold på alvor? Skolemat, barnehagemåltid og sukkeravgift. Arendalsuka, Arendal, Norway 08/2019

Vik, Frøydis Nordgård: Skolemat - sosial ulikhet. NRK Dagsnytt 18 (TV) 07/2019

Øverby, Nina Cecilie, Hillesund, Elisabet Rudjord, Vik, Frøydis Nordgård: Ungdoms kosthold - neste generasjons helse. Arendalsuka, Arendal, Norway 08/2018