Innholdsfortegnelse

Emnet er tilknyttet følgende studieprogram

Undervisningsspråk

Norsk

Anbefalte forkunnskaper

  • ERNlXX Mat, næringsstoffer og kostholdsanbefalinger
  • ERNlXX Introduksjon til samfunnsrettet ernæringsarbeid
  • SY- lXX Kroppens anatomi, fysiologi og biokjemi
  • ERNlXX Ernæring og metabolisme
  • ERNlXX Ernæringspolitikk
  • HEL l 03 Folkehelserettet planleggings- og prosjektarbeid

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studenten:

  • Ha kunnskap om hvordan kultur bestemmer matpraksis og kunne beskrive forskjeller mellom utvalgte matkulturer
  • Kunne reflektere rundt kultursensitive problemstillinger i samfunnsrettet ernæringsarbeid
  • Ha kunnskap om ulike planleggingsmodeller i systematisk samfunnsrettet ernæringsarbeid
  • Kunne utføre kartleggingsarbeid i samfunnsrettet ernæringsarbeid for å identifisere behov og utfordringer og ressurser i en definert gruppe i lokalsamfunnet
  • Kunne planlegge og skissere utvikling, implementering og evaluering av et mindre tiltak rettet mot en definert gruppe i lokalsamfunnet for å fremme bærekraftig og helsefremmende kosthold

Innhold

Kultur spiller en viktig rolle for kosthold og spisevaner. Dette blir ofte oversett i samfunnsrettet ernæringsarbeid. I dette emnet skal studentene lære seg en systematisk tilnærming til kultursensitivt samfunnsrettet ernæringsarbeid eksemplifisert ved konkrete tiltak på lokalt nivå. Tiltak krever forankring hos relevante aktører og grundig kjennskap til utfordringsbildet. Planlegging og utvikling må være kunnskapsbasert og tiltak må evalueres. Tematikken i emnet omfatter:

  • Kultur og matpraksis
  • Kultursensitivitet
  • Planleggingsmodeller
  • Kartlegging
  • Relevante informasjonskilder og verktøy
  • Lokal forankring, samarbeid og involvering
  • Trinn i planlegging av tiltak
  • Evidensbaserte tiltak versus praksisbasert evidens
  • Utvikling av egne tiltak
  • Implementering og evaluering av tiltak

Undervisnings- og læringsformer

Undervisnings- og læringsformer som benyttes i emnet er forelesninger, seminarer, selvstudium og gruppearbeid. Arbeidsomfanget i emnet er beregnet til 270 timer.

Vilkår for å gå opp til eksamen

For å gå opp til eksamen må studenten ha:

  • Godkjent obligatorisk frammøte.
  • Underskrevet gruppekontrakt om samarbeid knyttet til semesteroppgaven.

Nærmere informasjon finnes i Canvas

Eksamen

Eksamen består av:

  • Semesteroppgave i gruppe, hvor gruppen får en felles karakter.
  • Individuell justerende muntlig eksamen. Vurderingsuttrykk: gradert karakter (A-F).

Nærmere informasjon finnes i Canvas

Studentevaluering

Emneansvarlig fastsetter i samråd med studenttillitsvalgt evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering i tråd med kvalitetssystemet kapittel 4.1.
Sist hentet fra FS (Felles studentsystem) 15. okt. 2026 13:12:12