Bakgrunn og erfaring
Med en bachelor- og mastergrad i samfunnsernæring har jeg god innsikt i helsefremmende ernæringsarbeid for ulike befolkningsgrupper lokalt, nasjonalt og globalt.
Jeg har en variert bakgrunn med erfaring fra forskning, organisasjonsarbeid, internasjonalt humanitært arbeid, kommunikasjon og fagformidling. Jeg har også jobbet med veiledning og kurs innen helse og kosthold.
Innen fagfeltet mitt er jeg særlig interessert i:
- Sammenhenger mellom mat, kosthold og helse – og natur, miljø, klima og bærekraft.
- Hvordan matomgivelsene er med å forme våre matvalg, og dermed helse og ernæringsstatus.
- Matsystemer - å zoome ut, ta fugleperspektivet og se hvordan det hele henger sammen.
- Matsikkerhet lokalt og globalt.
Forskning
Som PhD-stipendiat ved UiA skal jeg forske på ungdomsmedvirkning med metoden Youth Participatory Action Research (YPAR) i prosjektet NextGenDiet. I NextGenDiet utforsker vi matsystemet og identifiserer virkemidler for et matsystem som støtter opp om et sunt og bærekraftig kosthold, sammen med ungdom.
Tidligere har jeg jobbet som vit.ass. og forsker ved henholdsvis SIFO og FHI, og var der involvert i prosjekter om matomgivelser, matsystemer, matsikkerhet og matforbruk. Jeg har også jobbet som seniorrådgiver i Redd Barna med fokus på global ernæring, matsikkerhet og klima. Der koordinerte jeg to internasjonale forsknings- og innovasjonsprosjekter som handlet om hhv. barns deltakelse og spedbarnsernæring.