Ida Ulrikke Valand

• Valand, Ida Ulrikke; Bjørkkjær, Tormod; Kiland, Charlotte; Hillesund, Elisabet Rudjord; Vik, Frøydis Nordgård & Øverby, Nina Cecilie (2025). Feasibility of a dietary life skills course aimed at fostering cooking skills and a healthy diet among university students. Pilot and Feasibility Studies. 11. doi: 10.1186/s40814-025-01680-y. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Background The transition from living at home to independent university life has been associated with deteriorated health outcomes, and many university students lack cooking skills. Life skills education promotes skills essential to mastering everyday challenges such as planning and preparing healthy meals. We developed a dietary life skills course to foster cooking skills and a healthy diet among university students. This paper describes the feasibility testing of this Skills for Life course.

• Valand, Ida Ulrikke; Øverby, Nina Cecilie; Strömmer, Sofia; Barker, Mary Elizabeth; Bjornes, Camilla & Nordli, Julie [Vis alle 11 forfattere av denne artikkelen] (2022). “It is really just brilliant to get credits for something that is so important to you!” Skills for Life: University students’ perceptions of a planned dietary life skills course. PLOS ONE. 17(4). doi: 10.1371/journal.pone.0260890. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke & Bjørkkjær, Tormod (2019). Impact of Adizes’ Team Roles on Collaboration, Disagreements and Success in Student Enterprises – Teamwork Pedagogy in Higher Education. Journal of the International Society for Teacher Education. ISSN 1029-5968. 23(2). Fulltekst i vitenarkiv
• Ask, Anne Merete Selvik; Valand, Ida Ulrikke & Aarek, Ingebjørg (2019). Implementation of Action Plans - did the plans end up in a drawer? Journal of the International Society for Teacher Education. ISSN 1029-5968. 23(1), s. 27–38. Fulltekst i vitenarkiv
• Vildmyren, Iselin Thowsen; Cao, Huy John Vu; Haug, Lina Bowitz; Valand, Ida Ulrikke; Eng, Øyvin Andre Solberg & Oterhals, Åge [Vis alle 10 forfattere av denne artikkelen] (2018). Daily intake of protein from cod residual material lowers serum concentrations of nonesterified fatty acids in overweight healthy adults: A randomized double-blind pilot study. Marine Drugs. 16:197(6), s. 1–15. doi: 10.3390/md16060197. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Improved process technologies have allowed fishing vessels to utilize residuals from cod fillet production (head, backbone, skin, cuttings, and entrails) and convert this to high-quality protein powders for human consumption. In this double-blind pilot study, 42 healthy overweight or obese adults were randomized to three experimental groups consuming tablets corresponding to 6 g/day of proteins from cod residuals as presscake meal (Cod-PC), presscake and stickwater meal (Cod-PCW), or placebo tablets (control) for eight weeks. The primary outcome of this study was changes in metabolites related to glucose regulation in overweight or obese healthy adults after intake of proteins from cod residuals. Cod-PC supplementation decreased postprandial serum nonesterified fatty acids (NEFA) concentration and increased gene expressions of diglyceride acyltransferase 1 and 2 in subcutaneous adipose tissue compared with controls. Fasting insulin increased while fasting NEFA and 120-min postprandial glucose decreased within the Cod-PC group, but these changes did not differ from the other groups. In conclusion, supplementation with Cod-PC beneficially affected postprandial serum NEFA concentration compared with the other groups in overweight or obese adults. Supplementation with Cod-PCW, which contains a higher fraction of water-soluble protein compared to Cod-PC, did not affect serum markers of glucose regulation.

Se alle arbeider i NVA

• Valand, Ida Ulrikke (2025). Skills for Life - matkurs for ferske studenter. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2025). Skills for Life in the transition from home to independent living: Developing, testing, and evaluating a dietary life skills course targeting first-year university students. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2025). Tar du kostholdet ditt på alvor? Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Maten unge voksne spiser, påvirker ikke bare dem selv (på kort og lang sikt), men også potensielle fremtidige barns helse. Visste du det?

• Valand, Ida Ulrikke (2025). Tar du kostholdet ditt på alvor? Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Maten unge voksne spiser, påvirker ikke bare dem selv (på kort og lang sikt), men også potensielle fremtidige barns helse. Visste du det?

• Johnsen, Johanne Eline & Valand, Ida Ulrikke (2025). Lurer du på hvordan kunnskap om kosthold og matlaging kan bidra til bedre helse og livskvalitet hos studenter? Ida Ulrikke Valand svarer! [Internet]. TikTok. Fulltekst i vitenarkiv
• Johnsen, Johanne Eline & Valand, Ida Ulrikke (2025). Ida Ulrikke Valand har gjort prosjektet «Skills for Life», og vil gi deg 3 gode ernæringstips! [Internet]. TikTok. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2025). Matkurs skaper sunnere studenter. Fulltekst i vitenarkiv
• Raustøl, Håvard; Stiansen, Yngve & Valand, Ida Ulrikke (2025). Sørlandssendinga - Distriktsprogram - Sørlandet - NRK Radio. [Radio]. NRK Radio. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2024). Tar du kostholdet ditt på alvor? Fulltekst i vitenarkiv
• Nilsen, Jonas Dyvik; Valand, Ida Ulrikke & Valen, Kristin (2024). Kristins video vekker oppsikt: – Som å stikke hånda i et vepsebol. [Journal]. Varden. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke; Bjørkkjær, Tormod; Kiland, Charlotte; Hillesund, Elisabet Rudjord; Vik, Frøydis Nordgård & Øverby, Nina Cecilie (2024). Feasibility of a dietary life skills course aiming to foster cooking skills and healthy diet among university students. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke; Bjørkkjær, Tormod; Kiland, Charlotte; Hillesund, Elisabet Rudjord; Vik, Frøydis Nordgård & Øverby, Nina Cecilie (2024). Feasibility of a dietary life skills course aiming to foster cooking skills and healthy diet among university students. Norsk tidsskrift for ernæring (NTFE). ISSN 1503-5034. doi: 10.18261/ntfe.22.5.35. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke & Groufh-Jacobsen, Synne (2023). Skills for life-podden, episode 6: VeggiSkills og vegetarmat. [Internet]. Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Doktorgradsstipendiat Synne Groufh-Jacobsen forteller om VeggiSkills-prosjektet samt fordeler og ulemper med å spise plantebasert!

• Valand, Ida Ulrikke; Valen, Erlend Larsen & Salvesen, Lorentz (2023). Skills for life-podden, episode 4: Hæ, før barnet blir født? Prepared og preconception diet. [Internet]. Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Doktorgradsstipendiatene Erlend Valen og Lorentz Salvesen presenterer forskningen sin, og vi snakker om hvordan kosthold før man blir foreldre påvirker det fremtidige barnets helse.

• Valand, Ida Ulrikke & Ask, Anne Merete Selvik (2023). Skills for life-podden, episode 7: Måltidsglede og mindful eating. [Internet]. Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Dosent Anne Ask snakker om mat- og måltidsglede, gresk mat og om hvordan du kan skape gode og hyggelige måltider på studenthybelen.

• Valand, Ida Ulrikke; Bakke, Helene & Aasen, Armann (2023). Skills for life-podden, episode 1: Hjelp, hvordan skal jeg som fersk student klare å ta ansvar for kostholdet mitt selv? [Internet]. Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Førsteårsstudentene Armann Aasen og Helene Bakke snakker om hvordan det er å være fersk student og skulle ta ansvar for kostholdet sitt selv.

• Valand, Ida Ulrikke; Beinert, Cecilie & Bjornes, Camilla (2023). Skills for life-podden, episode 3: Hvordan få til et sunt og variert kosthold i en travel studiehverdag? [Internet]. Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Førsteamanuensis Cecilie Beinert og universitetslektor Camilla Bjornes kommer med tips og triks om sunn og variert mat i studietida.

• Valand, Ida Ulrikke & Nyhus, Ellen K. (2023). Skills for life-podden, episode 5: Hvordan få mest mulig ut av studielånet? [Internet]. Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke & Øverby, Nina Cecilie (2023). Skills for life-podden, episode 2: Mat og ernæring i et livsløpsperspektiv: Hva forsker vi på, og hvorfor synes vi det er viktig? [Internet]. Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts. Fulltekst i vitenarkiv Vis sammendrag

  Professor Nina Øverby forteller om mat og ernæring i et livsløpsperspektiv og om hvorfor vi synes dette er viktig å forske på!

• Valand, Ida Ulrikke; Øverby, Nina Cecilie; Kiland, Charlotte; Bjørkkjær, Tormod; Bjornes, Camilla & Nordli, Julie [Vis alle 9 forfattere av denne artikkelen] (2023). The development of course content for a dietary life skills course targeting students – co-creation with future users. Fulltekst i vitenarkiv
• Bruun, Ida Marie & Valand, Ida Ulrikke (2023). Når min rustne kropp, går mot lesesal tungt... [Journal]. Unikum. Studentavisen for Agder. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke; Skårdal, Hanne & Amodei, Christine (2023). Brunsj med Hanne og Christine: Intervju om sunn og billig mat for studenter. [Internet]. Livestream på Facebook. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2022). Hvorfor er det lurt å ta kostholdet på alvor? Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2022). "It is really just brilliant to get credits for something that is so important to you!“ Skills for Life: University students' perceptions of a planned dietary life skills course. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2021). Hvorfor er det lurt å ta kostholdet på alvor? Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke (2020). Gjesteforelesning i mat og helse om kritisk vurdering av kostholdsinformasjon, bærekraftig mat mm. Fulltekst i vitenarkiv
• Hillesund, Elisabet Rudjord; Valand, Ida Ulrikke; Bere, Elling Tufte; Vistad, Ingvild; Sagedal, Linda Reme & Øverby, Nina Cecilie (2019). Meals eaten with family in relation to dietary quality in 12-month-olds. A sub-study in the Norwegian Fit for Delivery study. Fulltekst i vitenarkiv
• Engeset, Dagrun & Valand, Ida Ulrikke (2018). Hva er best; tradisjonell eller moderne undervisning? Mat og helse i skolen. ISSN 1890-3193. 2, s. 4–7. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke & Bjørkkjær, Tormod (2018). Team Management Roles and Collaboration in Student Enterprises (SEs). Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke; Sællmann, Siv Kristin; Skaanes, Britt Inger; Nordli, Julie; Pettersen, Line & Bjornes, Camilla [Vis alle 7 forfattere av denne artikkelen] (2018). Unge må lære å lage mat. [TV]. NRK Dagsrevyen. Fulltekst i vitenarkiv
• Ask, Anne Merete Selvik; Aarek, Ingebjørg & Valand, Ida Ulrikke (2018). Did the action plans end up in the drawer? Fulltekst i vitenarkiv
• Damsgaard, Eirik; Gjerde, Ann Helen; Valand, Ida Ulrikke & Sørdal, Ole Adrian (2018). Sørlandssendinga: Matsvinn - tema i ernæringsutdanning og Hvordan markedsføre den sunne maten? [Radio]. NRK Sørlandet. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke & Bjørkkjær, Tormod (2017). Du gjør det, du lærer ikke bare om det. Mat og helse i skolen. ISSN 1890-3193. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke & Vik, Frøydis Nordgård (2017). Kjøkkenets superskurk. Mat og helse i skolen. ISSN 1890-3193. Fulltekst i vitenarkiv
• Valand, Ida Ulrikke & Raustøl, Håvard (2017). Sørlandssendinga: Miniforedrag om ernæring, åpen dag UiA. [Radio]. NRK Sørlandet. Fulltekst i vitenarkiv
• Vildmyren, Iselin Thowsen; Cao, John; Karlsen, Ida Ulrikke; Haug, Lina; Eng, Øyvin Andre Solberg & Erchinger, Friedemann Georg [Vis alle 9 forfattere av denne artikkelen] (2016). Effects of water soluble and water insoluble cod protein on lipid metabolism in overweight adults. Fulltekst i vitenarkiv

Se alle arbeider i NVA