ERN210 Mat og entreprenørskap (Vår 2026)
- Studiepoeng:
- 15
- Ansvarlig avdeling:
- Fakultet for helse- og idrettsvitenskap
- Emneansvarlig:
- Vigdis Guttormsen
- Undervisningssemester:
- Vår
- Varighet:
- ½ år
Innholdsfortegnelse
Emnet er tilknyttet følgende studieprogram
Forkunnskapskrav
Læringsutbytte
Kunnskap
Etter fullført emne skal studenten
- ha kunnskap om hvordan matvaresystemet og forbrukerne kan påvirke hverandre
- ha kunnskap om barn og unges rolle som matforbrukere
- ha kunnskap om valgfag som henter elementer fra mat og helse
- ha bred kunnskap om entreprenørskap som læringsstrategi
- ha innsikt i bruk av entreprenørielle metoder for å nå kompetansemål i læreplanen
Ferdigheter
Etter fullført emne skal studenten
- kunne anvende innovative ferdigheter til å skape og prøve ut nye produkter
- kunne opprette, drive og avvikle en studentbedrift
- kunne anvende elevbedrift som læringsmetode i grunnskolen
- kunne vurdere entreprenørielle aktiviteter
- kunne veilede elever og gjøre bruk av mentorer fra næringslivet
- kunne undervise i valgfag som henter elementer fra mat og helse
- kunne benytte vitenskapsteori og relevante metoder til å planlegge, gjennomføre og rapportere forsknings- og utviklingsprosjekt i mat og helse
Generell kompetanse
Etter fullført emne skal studenten
- kunne bidra til nytenking og videreutvikling av faget mat og helse
- kunne oppdatere seg faglig og reflektere over egen undervisningspraksis i mat og helse
- kunne bruke mat og helse som ressursfag i flerfaglig og tverrfaglig undervisning
- kunne anvende erfaringsbasert og forskningsbasert viten i mat og helse
Innhold
Emnet dekker 15 sp av mat og helse 2 i grunnskolelærerutdanningen 5-10 og omfatter mat og forbruk, entreprenørskap som læringsstrategi og forsknings- og utviklingsarbeid. Undervisning og arbeidskrav er i tråd med kompetansemålene i mat og helse etter 7. og 10.årstrinn.
Faget i praksis
Arbeid med faget vil bli knyttet opp mot praksis i grunnskolen for trinn 5-10. Studentene skal i løpet av praksisperioden bruke entreprenørielle metoder i sin undervisning.
Undervisnings- og læringsformer
Undervisningen består av entreprenørielle aktiviteter, gruppearbeid, veiledning og fellesforelesninger. Studentene bruker flere digitale verktøy og registrerer studentbedriften sin på nett.
Arbeidsomfang i emnet er beregnet til ca. 400 timer. Deler av undervisningen krever 100 % fremmøte. Det kreves minimum 70 prosent fremmøte til øvrig undervisning.
Det inngår 15 dager praksis for grunnskolelærerstudenter. Andre studenter skal utføre et didaktisk arbeid av tilsvarende omfang.
Vilkår for å gå opp til eksamen
Grunnskolelærerstudenter må ha bestått:
- praksis
Grunnskolelærerstudenter må ha godkjent:
- frammøte til obligatorisk undervisning
- arbeidskrav beskrevet i semesterplanen
Enkeltemnestudenter må ha godkjent:
- didaktisk arbeid av tilsvarende omfang som praksis
- arbeidskrav beskrevet i semesterplanen
- frammøte til obligatorisk undervisning
Eksamen
Individuell praktisk-muntlig eksamen. Gradert karakter.
Studentevaluering
Tilbys som enkeltemne
Opptakskrav hvis tilbudt som enkeltemne
Reduksjon i studiepoeng
Innholdet i dette emnet dekkes helt eller delvis av annet emne. Tas ett av disse emnene i tillegg, reduseres studiepoengene som følger:
| Emne | Studiepoengreduksjon |
|---|---|
| ERN119 – Mat og helse del 3, trinn 1-7. | 15 |
| ERN115 – Mat og helse del 3, trinn 5-10. | 15 |
| ERN125 – Mat, helse og identitet. | 15 |
| ERN908 – Mat og identitet. | 15 |
| ERN104 – Samfunnsernæring. | 10 |
| ERN106 – Praktisk mat og kultur 2. | 10 |