ERN208 Mat og entreprenørskap (Vår 2026)
- Studiepoeng:
- 15
- Ansvarlig avdeling:
- Fakultet for helse- og idrettsvitenskap
- Emneansvarlig:
- Vigdis Guttormsen
- Undervisningssemester:
- Vår
- Varighet:
- ½ år
Innholdsfortegnelse
Emnet er tilknyttet følgende studieprogram
Forkunnskapskrav
Læringsutbytte
Kunnskap
Etter fullført emne skal studenten
- ha kunnskap om hvordan matvaresystemet og forbrukerne kan påvirke hverandre
- ha kunnskap om barn og unges rolle som matforbrukere
- ha kunnskap om valgfag som henter elementer fra mat og helse
- ha bred kunnskap om entreprenørskap som læringsstrategi
- ha innsikt i bruk av entreprenørielle metoder for å nå kompetansemål i læreplanen
Ferdigheter
Etter fullført emne skal studenten
- kunne anvende innovative ferdigheter til å skape og prøve ut nye produkter
- kunne opprette, drive og avvikle en studentbedrift
- kunne anvende elevbedrift som læringsmetode i grunnskolen
- kunne vurdere entreprenørielle aktiviteter
- kunne veilede elever og gjøre bruk av mentorer fra næringslivet
- kunne undervise i valgfag som henter elementer fra mat og helse
- kunne benytte vitenskapsteori og relevante metoder til å planlegge, gjennomføre og rapportere forsknings- og utviklingsprosjekt i mat og helse
Generell kompetanse
Etter fullført emne skal studenten
- kunne bidra til nytenking og videreutvikling av faget mat og helse
- kunne oppdatere seg faglig og reflektere over egen undervisningspraksis i mat og helse
- kunne bruke mat og helse som ressursfag i flerfaglig og tverrfaglig undervisning
- kunne anvende erfaringsbasert og forskningsbasert viten i mat og helse
Innhold
Emnet dekker 15 studiepoeng av mat og helse 2 i grunnskolelærerutdanningen 1-7, og inneholder mat og forbruk, entreprenørskap som læringsstrategi og forsknings- og utviklingsarbeid. Undervisning og arbeidskrav er i tråd med kompetansemålene i mat og helse etter 4. og 7.årstrinn.
Faget i praksis
Arbeid med faget vil bli knyttet opp mot praksis i grunnskolen for trinn 1-7. Studentene skal i løpet av praksisperioden bruke entreprenørskapsmetoder i undervisningen.
Undervisnings- og læringsformer
Undervisningen består av entreprenørielle aktiviteter, praktisk matlaging gruppearbeid, veiledning og fellesforelesninger. Relevante digitale verktøy vil benyttes som hjelpemiddel for læring, formidling og vurdering
Arbeidsomfang i emnet er beregnet til ca. 400 timer. Deler av undervisningen krever 100 % fremmøte. Det er krav om minimum 70 prosent fremmøte til øvrig undervisning.
Det inngår 10 dager praksis for grunnskolelærerstudenter. Andre studenter skal utføre et didaktisk arbeid som må være bestått.
Vilkår for å gå opp til eksamen
Grunnskolelærerstudenter må ha bestått:
- praksis
Grunnskolelærerstudenter må ha godkjent:
- frammøte til obligatorisk undervisning
- arbeidskrav beskrevet i semesterplanen
Enkeltemnestudenter må ha godkjent:
- didaktisk arbeid av tilsvarende omfang som praksis
- arbeidskrav beskrevet i semesterplanen
- frammøte til obligatorisk undervisning
Eksamen
Studentevaluering
Tilbys som enkeltemne
Opptakskrav hvis tilbudt som enkeltemne
Reduksjon i studiepoeng
Innholdet i dette emnet dekkes helt eller delvis av annet emne. Tas ett av disse emnene i tillegg, reduseres studiepoengene som følger:
| Emne | Studiepoengreduksjon |
|---|---|
| ERN117 – Mat og helse del 4, trinn 5-10. | 15 |
| ERN120 – Mat og helse del 4, trinn 1-7. | 15 |
| ERN105 – Formidling og praksis 2. | 10 |