Innholdsfortegnelse

Emnet er tilknyttet følgende studieprogram

Anbefalte forkunnskaper

Mat og helse 1 (ERN122 Mat, helse og ernæring og ERN121 Mat, helse og læring) eller tilsvarende.

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studenten
  • ha kunnskap om råvarer og teknologi som er knyttet til tradisjon og innovasjon
  • kunne se muligheter for samarbeid mellom skole og lokalt næringsliv
  • kjenne til programområder i videregående opplæring som bygger på faget mat og helse i grunnskolen
  • kjenne til de valgfagene som henter elementer fra mat og helse
  • kunne bruke entreprenørskap som læringsstrategi
  • kunne anvende innovative ferdigheter til å skape og prøve ut nye produkter, og bruke disse ferdighetene i skapende arbeid med elever
  • kunne opprette, drive og avvikle en studentbedrift
  • ha kunnskap om forsknings- og utviklingsarbeid i mat og helse og aktuelle valgfag
  • kunne planlegge, gjennomføre og rapportere prosjekt i mat og helse
  • ha innsikt i hvordan ny viten innen fagområdet mat og helse er forankret og etablert
  • ha innsikt i hvordan valgfag med elementer fra mat og helse kan gjennomføres

Innhold

  • Tradisjon og innovasjon
  • Samarbeid med næringslivet
  • Valgfag med elementer fra mat og helse
  • Programområder i videregående skole som bygger på mat og helse
  • Produktutvikling
  • Pedagogisk entreprenørskap som læringsstrategi
  • Forsknings- og utviklingsarbeid
  • Entreprenørskapsbedrifter i skolen
  • Prosjektarbeid

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningen består av videoforelesninger, demonstrasjoner, oppgaver med og uten presentasjon, nettdiskusjon, bruk av digitale verktøy, praktisk matlaging og prosjektarbeid. To samlinger á tre dager.

Arbeidsomfanget er beregnet til ca. 400 timer.

Vilkår for å gå opp til eksamen

  • Godkjent krav til obligatorisk deltakelse
  • Bestått arbeidskrav beskrevet i semesterplanen

Eksamen

Prosjektoppgave (individuell eller i gruppe med maks. tre studenter). Gradert karakter.

Se nærmere informasjon i semesterplanen.

Studentevaluering

Emneansvarlig i samråd med studenttillitsvalgt fastsetter evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering, jf. kvalitetssystemet kapittel 4.1. Informasjon om evalueringsform for emnet publiseres i Canvas.

Tilbys som enkeltemne

Ja. Med forbehold om ledig plass/kapasitet.

Tilgang for privatister

Nei.

Reduksjon i studiepoeng

Innholdet i dette emnet dekkes helt eller delvis av annet emne. Tas ett av disse emnene i tillegg, reduseres studiepoengene som følger:

Emne Studiepoengreduksjon
ERN117 – Mat og helse del 4, trinn 5-10. 15
ERN120 – Mat og helse del 4, trinn 1-7. 15
ERN909 – Mat og entreprenørskap. 15
Sist hentet fra FS (Felles studentsystem) 15. okt. 2026 12:23:54