Prosjektbeskrivelse
Kontaktperson
- E-post
- anine.medin@uia.no
- Telefon
- +47 38 14 14 28
I 2019 utførte vi en tverrsnittsundersøkelse blant universitetsstudenter ved Universitetet i Agder. Målet med Studentkost var å vurdere unge studenters kosthold og næringsinntak. Vi sammenlignet dette med nasjonale kostholdsanbefalinger og vurderte sannsynligheten for ugunstig mikronæringsinntak for begge kjønn ved bruk av de nordiske næringsstoffanbefalingene. Videre, evaluerte vi konsekvensene av dette på preconception health/helsen før første svangerskap for å skape et fundament for fremtidige intervensjoner på denne gruppen.
I 2019 registrerte vi 622 studenter i alderen 18-40 år. Studentene fullførte et matfrekvensskjema, inkludert spørsmål om bruk av kosttilskudd de siste fire ukene. Inntak av frukt, grønnsaker, fet fisk og fullkorn var lavere enn anbefalt, som også gjaldt for gjennomsnittlig inntak av folat, jern og jod. Våre hovedfunn viser at studenter har et noe suboptimalt kosthold sammenlignet med de norske kostrådene. Mannlige studenter hadde generelt en dårligere kostholdskvalitet enn kvinnelige studenter. Sammenlignet med de nordiske næringsstoffanbefalingene, så vi også en relativt stor sannsynlighet for ugunstig inntak av flere mikronæringsstoffer og en svært høy sannsynlighet for noen mikronæringsstoffer i en betydelig del av utvalget. Våre funn oppmuntrer til videre innsats for å utforske kostholdet blant unge voksne.
Vi fant også at studenter har et høyt alkoholinntak, og ved høyere inntak har de lavere ernæringskvalitet i kostholdet. Funnene tyder på at unges kosthold bør tas på alvor og at man bør jobbe for å fremme gode kostholdsvaner.
I 2020 utførte vi en ny tverrsnittstudie blant førsteårsstudenter.
Prosjektgruppe
- E-post
- anine.medin@uia.no
- Telefon
- +47 38 14 14 28
- E-post
- nina.c.overby@uia.no
- Telefon
- +47 38 14 13 24
- E-post
- elisabet.r.hillesund@uia.no
- Telefon
- +47 38 14 12 85
- E-post
- lorentz.salvesen@uia.no
- Telefon
- +47 38 14 20 94
- E-post
- erlend.l.valen@uia.no
- Telefon
- +47 38 14 22 09
Resultater
Hillesund ER, Øverby NC, Valen EL, Engeset D. Alcohol consumption among students and its relationship with nutritional intake: a cross-sectional study. Public Health Nutr. 2021 Jul;24(10):2877-2888. doi: 10.1017/S1368980020004450. Epub 2020 Nov 4. PMID: 33146101; PMCID: PMC9884764.
Valen EL, Engeset D, Øverby NC, Hillesund ER. StudentKost: a cross-sectional study assessing college students' diets: reason for concern? J Nutr Sci. 2020 Sep 3;9:e39. doi: 10.1017/jns.2020.33. PMID: 32983424; PMCID: PMC7503190.