- Studiepoeng
- 10
- Omfang
- Deltid
- Start
- Sommer 2023
- Studiested
- Lesbos
Er du interessert i middelhavsmat? Den opprinnelige middelhavskosten, råvarer og helse er blant temaene i dette studietilbudet. Samtidig lærer du å lage mat. I emnet er det praktiske leksjoner som gir deg anledning prøve selv.
Vi tilbyr studiet i samarbeid med lokalsamfunnet på Lesvos og University of the Aegean.
Kurset vil fremme samarbeid, dialog og gjensidig kulturutveksling.
Målgruppen
- Studenter i ulike bachelorprogram ved UiA
- Lærere i mat og helse i grunnskolen og ulike studieretninger i videregående skole
- Andre yrkesgrupper som jobber med helsefremmende arbeid
- Flyktninger med skole- eller helsefaglig bakgrunn
- Internasjonale studenter
Hvor og når?
Undervisningen foregår på Metochi, UiAs studiesenter på øya Lesvos i Hellas. Her bor og spiser også deltakerne i særpregede omgivelser i et landskap karakteristisk for øya. Oppholdet på Metochi er fra 25. juni til 2. juli 2023.
Hva lærer du?
Etter at du har fullført emnet skal du:
- kunne beskrive den opprinnelige middelhavskosten
- kunne sammenligne ulike kosthold i Middelhavslandene i dag
- forstå middelhavskostholdets betydning i et helseperspektiv
- kunne beskrive sentrale råvarer i middelhavskosten
- kunne beskrive og reflektere over tilbudet av lokalprodusert mat i et bærekraftperspektiv
- kunne overføre prinsipper fra middelhavskosten til norsk kosthold
- kunne beskrive og sammenligne måltidet som sosial arena i Middelhavsland og Norge
- kunne planlegge, gjennomføre og evaluere praktiske leksjoner med vekt på middelhavsmat og bærekraft
Kort oppsummert er innholdet tematisk orientert mot:
- Råvarer i middelhavslandene
- Mat i et bærekraftig og etisk perspektiv
- Middelhavskosthold og helse
- Mat og matkultur i middelhavsland
- Måltidet som sosial arena
Detaljert program for undervisningsuken vil bli tilsendt deltakerne.
Det kan bli endringer i pensumlisten.
Emnebeskrivelse Middelhavsmat og bærekraft (pdf)Opptakskrav
Du må ha generell studiekompetanse for å bli tatt opp til studietilbudet. Du finner mer informasjon om opptakskravet på våre opptakssider.
Arbeidsformer og eksamen
På Lesvos gjennomføres undervisningen som forelesninger, individuelt arbeid, arbeid i grupper, praktiske oppgaver, ekskursjoner og feltarbeid.
Eksamen gjennomføres slik at deltakerne kan velge mellom å utvikle en digital presentasjon eller skrive en oppgave om middelhavsmat og bærekraft. Eksamen kan utføres individuelt eller i grupper på 2-3 personer, og den bedømmes med gradert karakter. Innleveringen av eksamensoppgaven vil være i slutten av november. Fastsettelse av eksakt dato vil bli gjort senere. Oppgaven leveres digitalt til UiA. Se emnebeskrivelsen for vilkår for å gå opp til eksamen.
Undervisningsspråk er norsk og/eller engelsk.
Praktisk informasjon
Pris
Studietilbudet er gratis, men deltakerne må selv betale reise og opphold på Lesvos.
Du må selv bestille reise tur/retur Lesvos. Nærmeste flyplass er Mitilini International Airport (MJT). Transport videre til Metochi er ditt ansvar, men vi vil ta kontakt med deltakerne med tanke på å samordne transport fra flyplassen. Det samme gjelder returreisen. Se også informasjon om å reise til Metochi her.
Overnatting og måltider på Metochi vil koste ca. 5100 kroner. I tillegg vil det være utgifter knyttet til utflukter på inntil 1000 kroner.
Ankomst og avreise
Deltakerne må ankomme Metochi innen 25. juni, kl. 18.00.
Avreise fra Metochi er 2. juli innen kl. 12.00.
Fakta
Søknadsperiode
Du kan nå søke på studiet. Søknadsfrist er 15. april 2023. Løpende opptak. Velg "Andre studier" i søknadswebben.
Opphold på Metochi: fra 25. juni til 2. juli 2023.
Antall plasser
20
Spørsmål om innholdet i studiet?
