ha kunnskap om de viktigste ernæringsutfordringene i Norge i ulike sosiale lag og ulike faser av livet
ha kunnskap om individuelle og samfunnsmessige forhold som påvirker kostholdet
ha kunnskap om hvordan kostholdsdata samles inn
kunne redegjøre for kostholdets betydning i ulike faser av livet
kjenne til relevante forebyggingsstrategier i ernæringsarbeid
Innhold
Beskrivelse av kosthold i ulike grupper i Norge
Sosial ulikhet i kosthold
Individuelle og samfunnsmessige forhold som påvirker kostholdet
Kilder til informasjon om kostholdet
Metoder for å samle inn kostholdsdata
Utviklingen i norsk kosthold
Kostholdets betydning i ulike faser av livet
Anbefalinger om kosthold og ernæring
Norsk ernæringspolitikk
Ulike typer forebyggingsstrategier
Arbeidsformer og arbeidsomfang
Arbeidsformene er forelesninger, gruppearbeid og oppgaver med presentasjon. Deler av undervisningen er obligatorisk. Det opplyses nærmere om dette ved studiestart og i semesterplanen.
Arbeidsomfang i emnet er beregnet til ca. 270 timer.
Vilkår for å gå opp til eksamen
Bestått kravene til obligatorisk deltakelse.
Bestått et arbeidskrav i gruppe som blir nærmere beskrevet i semesterplanen.
Eksamen
Skriftlig individuell 4 timers skoleeksamen som vurderes med gradert karakter.
Studentevaluering
Studieprogramleder i samråd med studenttillitsvalgt fastsetter evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering, jf. kvalitetssystemet kapittel 4.1. Informasjon om evalueringsform for emnet publiseres i Canvas.