Bærekraftig kosthold blant unge – VeggiSkills-prosjektet

Er du mellom 16-24 år? Da ønsker vi å invitere deg til å delta i VeggiSkills-prosjektet. Vi ønsker å invitere både veganere, vegetarianere, pescetarianere, og altetende (de som inkluderer alle animalske produkter i kosten).

I VeggiSkills-prosjektet ønsker vi å undersøke unges kosthold og ernæringsstatus, samt deres mat -og ernæringskunnskap. Vi ønsker også å få en dypere forståelse av hvorfor unge spiser som de gjør.

Delta i prosjektet

For å delta i prosjektet, kontakt Synne Groufh-Jacobsen, tlf: 9160 4453, E-post: Synnegr@uia.no.

Hva innebærer det å delta i VeggiSkills-prosjektet?

Dersom du ønsker å delta i prosjektet innebærer det å møte opp på Universitetet i Agder en gang, du trenger ikke å møte fastende. Til sammen tar alt du skal gjøre ca. 1 time.

Hva slags informasjon og målinger ønsker vi å samle inn om deg?

• En urinprøve
• En fingerstikkprøve
• Elektronisk spørreskjema (Livsstil, kosthold, ernæringskunnskap, og bakgrunn)
• Fylle ut matdagbok, en stedlig og tre i etterkant
• Høyde, vekt og kroppssammensetning.

Som takk for din deltakelse

Kan du få tilsendt blodprøvesvar på vitamin B12, jern og vitamin D, og få vite din kroppssammensetning.

Når og hvor vil testene foregå?

Studien vil foregå på Universitetet i Agder i perioden august 2021 - mars 2022.

Vilkår og rettigheter

Forskningsprosjektet er etisk godkjent av REK (regional etisk komitè), NSD (Norsk senter for forskningsdata) og FEK (Sikrer forskningsetisk forsvarlighet for prosjekter ved fakultetet for helse- og idrettsvitenskap).

Vi håper du vil delta i prosjektet, ditt bidrag vil være verdifullt!

Prosjektgruppen

• Anine Christine Medin: Førsteamanuensis i ernæring, klinisk ernæringsfysiolog, Fakultetet for helse og idrettsvitenskap, Institutt for ernæring og folkehelse, UiA
• Synne Groufh-Jacobsen: Doktorgradsstipendiat, Fakultetet for helse og idrettsvitenskap, Institutt for ernæring og folkehelse, UiA
• Christel Larsson: Professor i ernæring ved instituttet for ernæring og idretts vitenskap ved Göteborgs universitet
• Wim van Daele: Førsteamanuensis ved universitetet i Agder, Fakultetet for helse og idrettsvitenskap, Institutt for ernæring og folkehelse, UiA
• Lale Marie Aasland: Masterstudent, Fakultetet for helse og idrettsvitenskap, Institutt for ernæring og folkehelse, UiA
• Marte Haugen: Masterstudent, Fakultetet for helse og idrettsvitenskap, Institutt for ernæring og folkehelse, UiA

Prosjektperiode

• Start: 01/08/2021
• Slutt: 01/04/2026