ERN201 1 Nordisk mat og matkultur Pensumliste 2011 Høst

Endringer kan forekomme i løpet av semesteret.

Pensumliste

Amilien, Virginie. Den Kultiverte maten en bok om norsk mat, kultur og matkultur.
2007. Fagbokforl. Bergen.
ISBN: 978-82-450-0571-4.
Type litteratur: Bok
Obligatorisk pensumlitteratur
Sist endret: 16.05.11 kl 12:40

Fjällström, Christina. Det svenska julbordet rötter, riter, rätter - från år 1000 till 2000.
2003. Stockholm Carlsson.
ISBN: 91-7203-557-9.
Type litteratur: Bok
Obligatorisk pensumlitteratur
Sist endret: 16.05.11 kl 12:40

Notaker, Henry. Food culture in Scandinavia.
2009. Westport, Conn. Greenwood Press.
ISBN: 978-0-313-34922-5.
Type litteratur: Bok
Obligatorisk pensumlitteratur
Sist endret: 16.05.11 kl 12:40

Lindqvist, Yrsa. Mat, måltid, minne hundra år av finlandssvensk matkultur.
2009. Helsingfors Svenska litteratursällskapet i Finland.
ISBN: 978-951-583-186-6.
Type litteratur: Bok
Obligatorisk pensumlitteratur
Sist endret: 16.05.11 kl 12:40


Kontaktinfo:
sigrunn.hernes@uia.no




Studiehåndbok Universitetet i Agder 2011-12