Den første sitronen
Dette er den første sitronen som kommer fra sitrontreet som abbed Nikodimos plantet på Metochi på 1980-tallet.
Vaktmester og keramiker Georgios har fulgt med hele sitronens vekst – fra den lille hvite blomsten til det blendende sitrongule punktet – blant de ellers grå vinteromgivelsene.
Sitron er en viktig ingrediens i det greske kjøkken og sitronglade grekere liker den til alt fra kjøtt- og fiskeretter til vegetarretter og grønne salater. Dagen Georgios valgte å plukke den, stod det sarmádes på menyen. Dette er kjøttkaker pakket inn i kålblader som ved hjelp av egg- og sitronsaus (avgolémono) blir til en smaksopplevelse kjent i alle greske hjem. Og med denne sitronen smakte det ekstra godt. Det kan Georgios bekrefte.
Publisert av: Georgios Konstantinidis
Universitetet i Agderpost@uia.no
Telefon: +47 38 14 10 00 Fax: +47 38 14 10 01
