Matopplevelser fra Metochi
Fire Metochi-frelste UiA-ansatte – OK da, en har sviktet Agder, men ikke de greske minnene – har samlet matoppskrifter fra Lesbos i en fersk bok. Ingrediensene i verket består også av noen deler kulturelt tilbehør fra UiAs greske øy, som kan nytes ved tilberedningen. Torsdag presenterer forfatterne smaksopplevelsene i Sørbok.
”Mat på Metochi” av Kari Grødum, Eva Maagerø, Birte Simonsen og Kari Wigstøl kommer rykende fersk til Sørbok på Kampus Kristiansand torsdag 13. desember kl 11.30.
Boka gis ut på Portal forlag, og UiAs grafiske designer Marit Toppe Berg er ansvarlig for den grafiske utformingen av boka.
Mat med tilbehør
I utgangspunktet er boken om mat. Men for mange lesere vil den også handle om minner om en uke på et kloster i Hellas. Andre blir kanskje sultne på å reise til Lesbos etter å ha tygget seg gjennom boka.
Universitetet i Agder har siden 1993 hatt et nært samarbeid med Limonosklosteret på Lesbos om å drive studiestedet Metochi.
Mange tusen kursdeltakere har opplevd inspirerende dager på Metochi. De har reist hjem med faglig utbytte, nye vennskap og med et nærmere forhold til gresk kultur.
De har også tatt med seg smaksopplevelser fra spennende og uvante retter som er blitt til i det omskiftelige møtet mellom øst og vest, tilberedt av råvarer fra markene og havet like ved.
Nedarvet klostermat
Kari Grødum, Eva Maagerø, Birte Simonsen og Kari Wigstøl har samlet 67 oppskrifter som kokkene på Metochi bruker i matlagingen. Dette er oppskrifter som kokkene har fått i arv fra sine mødre og fra deres mødre igjen, og som de nå raust deler med oss.
Boken inneholder også mye interessant kulturstoff om Metochi og Limonos, som du kan nyte mens det putrer i grytene.
"Mat på Metochi" er på 136 sider, innbundet og gjennomillustrert i fire farger med fotos av Knut Bry og Sigve Mathisen.
Forlagets vaskeseddel: http://www.portalforlag.no/metochi.htm
Kommentarer
Universitetet i Agderpost@uia.no
Telefon: +47 38 14 10 00 Fax: +47 38 14 10 01
